Chianti Classico DOCG
UVE:
95% sangiovese 5% tra canaiolo-colorino oppure-cabernet-sauvignon-merlot
PERIODO DI VENDEMMIA:
Settembre/Ottobre
DETTAGLI DI FERMENTAZIONE:
macerazione e fermentazione in presenza da buccie per 15gg
INVECCHIAMENTO POTENZIALE
2 anni
La gradazione alcolica è di 13%vol. con un’acidità totale di 4,5/ooo
Descrizione prodotto
L’autenticità del Chianti Classico è determinata dalla provenienza territoriale e dai tipi di uva impiegati, affinchè possa avere la denominazione Chianti Classico Docg riconosciuta dal Consorzio Chianti Classico.
Alla vista si presenta di un colore rosso rubinointenso e profondo con note floreali di mammole e giaggiolo unite ad un tipico carattere di frutti rossi. Ha un sapore armonico, asciutto e sapido.
